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VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN UND TABELLEN

Abbildung Nr.		Seite
1	Wahrscheinliche Verbreitung von Knoblauch aus dem mittelasiatischen Genzentrum und seine hauptsächlichen Umwandlungen	17
2	Botaniker und Arzt PARACELSUS T. B. (1493 - 1541)	30
3	Verwandte Arten der Sommerzwiebel (A. cepa)	38
4	Blüten von verwandten Arten der Sommerzwiebel	39
5	Samenansatz von A. cepa in Abhängigkeit von Chromosomenzahl und Meioseverlauf	41
6	Perlzwiebel (A. porrum var. sectivum Lued.)	42
7	In China angebaute Arten	43
8	Dekorative Arten der Gattung Allium: narcissiflorum, giganteum, schubertii	51
9	Dekorative Arten der Gattung Allium: flavum, christophii, maclleanii, pulchellum	52
10	Dekorative Arten der Gattung Allium: ostrowskianum, moly, azureum, cernuum	52
11	Schema der Morphologie der Knoblauchpflanze: Palicak (Typ H)	53
12	Wurzelsystem bei Typ H und U	54
13	Schema der mittleren Zone von Puk/Knospe	55
14	Strukturen der gestauchten Sproßscheibe der Knoblauchtypen	56
15	Schema der Bildung der kollateralen Knospen: Typ H, Typ U, Typ A	57
16	Stengel der Pflanzen: Typ U, Typ A	58
17	Zwiebel der Art A. longicuspis	59
18	Zwiebel und Blütenstand von A. ampeloprasum, subsp. holmense	60
19	Zwiebel der grundlegenden Knoblauchtypen	60
20	Nichtvernalisierte Knoblauchzwiebeln	61
21	Form und Größe der Zehen	61
22	Sekundäre Teilung	63
23	Entwicklung des Blütenstengels	64
24	Verkürzter Stengel bei Typ U	64
25	Formen der unpaarigen Dolde bei verschiedenen Klonen	65
26	Blütenpseudozwiebeln (ausgeprägter Klone) des Knoblauchs	65
27	Knoblauchantheren	66
28	Knoblauchpollen und seine Keimung	67
29	Entwicklung der Knoblauchblüten unter westeuropäischen Bedingungen	67
30	Grundformen des Knoblauchzwiebelbaues bei Typ H	70
31	Form der inneren Zehen des Typs U	73
32	"ägyptischer Knoblauch": Virose Pflanzenverzweigung	74
33	Bau der Knoblauchzwiebel - Querschnitte von Grundtypen	75
34	Schema der Vernalisationsansprüche von Knoblauch	76
35	Biosynthese von Alliin nach GRANROTH (1970)	79
36	Alliinumwandlung in Allicin mittels Alliinase (nach KOCH)	80
37	Adenosin-Derivate nach KOCH (1988)	84
38	Inhibitionswirkung des Knoblauchextraktes auf die Mitose als Voraussetzung der Krebsbekämpfung	108
39	Standardidiogramm des Knoblauchs	116
40	Sattelite (SAT)-Chromosomen von Knoblauch	117
41	Formen von Nuckleoli in somatischen Zellen des Knoblauchs	118
42	Meiotische Chromosomen des Knoblauchs	119
43	Verlauf der I. meiotischen Teilung bei Knoblauch	119
44	Rickettsien in den Pollenschlauchgeweben	121
45	Knoblauchsamen	124
46	Samenkeimung (A. sativum) auf Agarboden	124
47	Kreuzung von Knoblauch	125
48	Sämlinge S4 und S6	125
49	Blüten und Bulbillen	128
50	Trockene Blütenstände	129
51	Blütenstände und Zwiebel der Mutation Nr. 39	129
52	Nackte Mutation (ohne Schale)	130
53	Bulbillen und Zwiebeln der Mutation Nr. 10	130
54	Evolutionsschema von Knoblauch	131
55	Ruhestadium bei 2 Klonen des H-Typs	139
56	Nachkömmlinge der Knoblauchpseudozwiebeln von verschiedenen "Sorten"	141
57	Mit Virose befallene Pflanzen des ägyptischen Knoblauchs	151
58	Von Fusariose befallene Knoblauchzwiebel	153
59	Ditylenchus dipsaci	155
60	Vorzeitiges Durchwachsen der Zehen bei Typ U	159
61	Querschnitt einer im Lager von Krankheiten befallenen Knoblauchzwiebel	159

TABELLEN

				Seite
1	Weltproduktion von Knoblauch - Stand 1991			20
2	Annähernde Vertretung der Arten Allium nach Chromosomenzahl in %			36
3	Hauptcharakteristiken der Kulturarten der Gattung Allium			37
4	Übersicht über die meistverbreiteten dekorativen Arten der Gattung Allium			49
5	Entwicklung des Wurzelsystems bei Knoblauch			54
5a	Variabilität der Zahl und der Größe der Pseudozwiebeln			65
6	Hauptinhaltsstoffe im frischen und im getrockneten Knoblauch			77
7	Vitamingehalt im frischen Knoblauch in mg/100 g			83
8	Aminosäuren im Knoblauch			89
9	Mikroelemente in Knoblauch in mg/100 g			90
10	Vergleich der Hauptheilwirkungen von Knoblauch und Selen			109
11	Chromosomenlängen und Armeverhältnis bei Knoblauch			116
12	Beispiele für die Variabilität des Zehengewichts			134
13	Abhängigkeit des Ertrags von der Sorte und der Größe der Zehen und Zwiebeln			135
14	Abhängigkeit des Ertrags von der Zehengröße und der Auspflanzungszeit			136
15	Vergleich der Erträge der U- und H-Typen bei Herbst- und Frühlingsanpflanzung			137
16	Dynamik des Knoblauchwachstums bei Winteranpflanzung nach Dekaden			140
17	Einfluß des Wintermulchens auf den Knoblauchertrag			143
18	Annähernder Verbrauch von reinen Nährstoffen durch Knoblauch			144
19	Einfluß der Bewässerung auf den Knoblauchertrag			145
20	Gewichtsverluste der Zwiebeln in % bei warmer Lagerung			146
21	Weltentwicklung der Produktionsflächen von Knoblauch und Durchschnitt der Erträge			147
22	Weltproduktion von Knoblauch in 1 000 t			148
23	Lagerungsfähigkeit der Knoblauchtypen unter Bauernhof- oder Hausbedingungen			159